KO JE ZA KAFU?

Mnogi misteriozni zaštitni efekti su vezani za kafu još iz davne prošlosti. Najpre je to bila čista empirija, danas je nauka. Ipak, i pored svega toga, najveći broj ljudi se i dalje boji kafe i njenog negativnog uticaja na zdravlje, prvenstveno na krvni pritisak. Sve to više nije istina.

U vezi sa krvnim pritiskom; Kada čovek popije šoljicu-dve kafe, prvih 10-15 minuta dolazi do skoka krvnog pritiska, a potom do njegovog sniženja. Krvni pritisak pada ispod onog koji je bio pre nego što ste uzeli šoljicu kafe. Tome u prilog ide i ponašanje Cejlonaca, koji imaju jedan od najpoznatijih čajeva na svetu. Oni piju kafu kada idu na spavanje, da bi lepše zaspali, a čaj piju kada žele da se razbude. Šoljica od 150 ml turske kafe ima oko 80 mg kofeina. Ako uzmete više šoljica kafe, na kraju će se povisiti i frekvenca srca i krvni pritisak, ali ne toliko da bi vas zdravstveno mogli ugroziti. Svakako značajno manje nego kada se nevirate, svađate, ili gledate neki uzbudljiv film.
Kofein je blag stimulans, najšire korišćen u svetu.  Nalazi se u bezalkoholnim pićima, kafi, čaju, kakau, čokoladi. On povećava izlučivanje noradrenalina,a njime se povećava neuralna aktivnost u mnogim delovima mozga. Kofein se preuzima iz digestivnog trakta, i vrlo brzo se nalazi u velikom broju organa. Prolazi posteljicu. Vezuje se za iste receptore kao i adenozin koji ima blagi sedirajući efekat. Navikavanje na kofein nastaje brzo, i prekidanje uzimanja kafe teško pada čak i onima koji su uzimali samo šoljicu-dve dnevno. Kod ljudi koji su uzimali više kafe, glavobolja i mučnina su najčešći simptomi, ako ne uzmu svoju dozu kafe. Kofein poboljšava raspoloženje, smanjuje malaksalost, i povećava radnu sposobnost.

2010g su naučnici analizirali 18 studija vezanih za uzimanje kafe. Došli su do zaključka da svaka šolja kafe smanjuje rizik od nastanka dijabetesa za 7%.  Ovo je bilo začuđujuće, jer je ranije pokazano da kafa nakon obroka podiže nivo šećera u krvi. Ipak, konačni rezultat je potpuno drugačiji od prvobitnog privida, iako je kafa sa kofeinom više dizala šećer nego kafa bez kofeina.
Razlog za sve ovo ostaje nejasan, ali kako je kafa proizvod tamnog zrna, dakle prepunog antioksidanasa, minerala i drugih supstanci, ovo mi moglo biti neko objašnjenje. Naravno treba uzeti u obzir da bi antioksidansi imali ikakvog pozitivnog uticaja, trebalo bi ih uzeti u veoma velikim količinama, skoro ili potpuno toksičnim.

Pokazano je da kafa smanjuje nastanak gihta, kao i vitamin C. Zatim smanjuje nastanak kamenja u telu, rak debelog creva, popravlja saznajne funkcije, smanjuje mogućnost oštećenja jetre i uz pušenje smanjuje rizik od nastanka Parkinsonove bolesti. Takođe i omogućava dugotrajniju fizičku aktivnost. Ipak, kofein je blagi stimulator, i pravi naviku. Propale su neke studije koje su ispitivale mogućnost povećanog rizika za nastanak raka dojke, drugih  tumora i osteoporoze. Ali, neka nova ispitivanja govore u prilog tome da se i mogućnost nastanka raka jetre smanjuje kod onih koji piju kafu. Mehanizam ovoga još nije ispitan.

IZVOR:

1 -  http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMcp1001124
       http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1001683

 2 - http://www.health.harvard.edu/press_releases/coffee_health_risk

 3 -  Larsson SC, Wolk A. Coffee consumption and risk of liver cancer: a meta-analysis. Gastroenterology 2007;132:1740-1745

 4 -  Huxley R, Lee CM, Barzi F, et al. Coffee, decaffeinated coffee, and tea consumption in relation to incident type 2 diabetes mellitus: a systematic review with meta-analysis. Arch Intern Med 2009;169:2053-2063

5 -  http://www.amazon.com/Harrisons-Principles-Internal-Medicine-Volumes/dp/007174889X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1321467105&sr=8-1

 6 - http://www.amazon.com/Goodman-Gilmans-Pharmacological-Therapeutics-Twelfth/dp/0071624422

http://www.wellsphere.com/general-medicine-article/coffee-and-doughnuts-double-trouble-for-diabetes-risk/1411899